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MOF職人でかつバゲットコンクールにも優勝したパン屋|パリ旅行の案内所

MOF職人でかつバゲットコンクールにも優勝したパン屋 (18区)


オ・デュック・ドゥ・ラ・シャペル

パリ案内12番線、パリのはずれ閑静な住宅街(ちょっとしたスラム街?)の雰囲気に店を構えるオ・デュック・ドゥ・ラ・シャペルは、2008年度のパリバゲットコンクール優勝店。
バゲットは香りの高さと味わいの深さ。なめらかな表面に軽い食感でかつクリーミーで繊細な歯触り。
パン職人のアニス・ブアブザさんは2004年に最年少で国家最優秀職人(MOF)も取得している、技術レベルが非常に高い職人。 東京界隈で最も有名なパン屋、シニフィアンシニフェの職人もここで研修を受けたそう。

名 前
オ・デュック・ドゥ・ラ・シャペル (Au Duc de la Chapelle)
住所
32 rue Tristan Tzara 75018 PARIS
最寄り駅
Porte de la Chapelle (北西 へ 359 m) M12番線
オペラ座駅から地下鉄で約30分、駅からお店までは徒歩10分程度 (→乗換案内(仏語))
営業時間
5:00 - 20:30
定休日
土曜日、日曜日
参考価格
バゲット:1.1ユーロ、バゲットサンドイッチ:3.5ユーロ前後

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[地図] オ・デュック・ドゥ・ラ・シャペル(Au Duc de la Chapelle)


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Le Duc a trouve sa duchesse ;) Le meilleur pain de Paris marche a la baguette avec l'hotel Le Relais Montmartre.

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author by yuichi.sakuraba

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135 :最終更新日:2017年11月24日


 


オ・デュック・ドゥ・ラ・シャペルの地図

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