天然酵母製法と100%ナチュラルにこだわったパン

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天然酵母製法と100%ナチュラルにこだわったパン (5区)

名前	ブーランジェー・ドゥ・モンジュ (Boulanger de Monge)
住所	123 Rue Monge 75005 Paris
最寄り駅	Censier-Daubenton (北へ 210 m)、Les Gobelins M7番線 (→乗換案内(仏語))
営業時間	7:00-20:30
定休日	月曜日
参考価格	ビオのバゲット、1.25ユーロ。ガレットデロワ 2.95ユーロ。

天然酵母製法と100%ナチュラルにこだわりオーガニック食材を使用した老舗。自家製の天然酵母はハチミツ、シナモン、アニスから作られていて、酸味がマイルド。卸先もミシュランの星付きレストランが名を連ねる。いつも行列の絶えないパン屋。ケーキ類も人気。
バゲットをはじめ、ハード系のパンが美味しく、特に人気のあるパンは「バケット･デュ･ブーランジェ･ドゥ･モンジュ」「パン･ビオ100%オ･ルヴァン」

[地図] ブーランジェー・ドゥ・モンジュ(Boulanger de Monge)

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author by yisris

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138 :最終更新日：2012年05月20日

パリのブーランジェリー

	ジャンルトップ
5	ビオ（bio)と天然酵母ブーランジェー・ドゥ・モンジュ (Boulanger de Monge)
6/8	ビオ（bio)と天然酵母ブレッド・アンド・ローゼズ (Bread and Roses)
6	200年続く老舗、天然酵母ポワラーヌ (Poilane)
9/17/18	2007年バゲット・コンクール優勝店アルノー・デルモンテル (Arnaud Delmontel)
10	ビオ（bio)と天然酵母デュ・パン・エ・デ・ジデ (Du Pain et des Idées)
15	2009年バゲット・コンクール優勝店ル・グルニエ・ド・フェリックス (Le Grenier de Felix)
18	2011年バゲット・コンクール優勝店オ・ルヴァン・ダンタン (Au Levain d’Antan)
18	2010年バゲット・コンクール優勝店ル・グルニエ・ア・パンアブス (Le Grenier a Pain Abbesses)
18	2008年バゲット・コンクール優勝店オ・デュック・ドゥ・ラ・シャペル (Au Duc de la Chapelle)
	パン屋工房見学、現地ツアー
	パンの種類とフランス語
	フランス語でのパンの注文の仕方 (フランス語でのパンの注文の仕方)

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