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パンの種類とフランス語|パリ旅行の案内所

パンの種類とフランス語


パリのパン屋の店頭に並ぶパンの名前をあらかじめ知っておくと注文が楽ちん★

食事系のパン

baguette(バゲット)、 pain traditionnel(パン トラディッショネル)->「フランスパン」

Baguettes Taste-Off 外側は煎餅のようにぱりっとしていて内側はもっちりとした柔らかい食感。砂糖、卵、乳製品、油類などの副材料を使われて作られていないパン。

パン・ド・カンパーニュ (Pain de campagne) -> 「田舎パン」

Pain de Campagne ライ麦粉や精製度の高くない小麦粉と塩と水だけで造られた食事用のパンで、大きさは直径15cm 300gから30cm 1kg以上、ときには50cmにおよぶ大型のパン。

パン・オ・セーグル (Pain au seigle)

Mechant beau-bon pain ! ライ麦を使って焼き上げた栄養価の高いパン。水分が少なく素朴な味。

菓子系のパン

クロワッサン (Croissant)

Croissant 日本語で「三日月」の意味。バターが多く使われており、ほのかな甘みとサクサクとした触感が人気のパン。フランスのクロワッサンには菱形と三日月形の2種類があり、使用する油脂によってそれぞれ形が異なる。 チョコレートやアーモンドやピスタチオを焼き上げる前に練りこまれたものもある。

ショソン・オ・ポム(Chausson aux pommes)-> 「りんごのパイ」

Chaussons aux pomme (Apple turnovers) リンゴのコンポートがたっぷり詰まったアップルパイ。中のコンポートの甘みや酸味、ハーブで香りづけられた特徴のある味など、作り手によって様々な個性がある。

パン・オ・ショコラ (Pain au chocolat)-> 「チョコクロワッサン、チョコデニッシュ」

pain au chocolat フランスの菓子パンで、クロワッサンにチョコレートを詰めたもの。ケーキほどではなくてもちょっと甘いのが食べたい、というときにぴったり。 中のチョコレートも甘い物、甘みを抑えた物、ビターな物と作り手によってさまざま。

パン・オ・レザン (Pain aux Raisins)->「レーズンパン」

pain aux raisins 香り豊かなラム洒漬レーズンが入ったうず巻き形のクロワッサン。

パン屋の工房を見学出来る現地ツアー

  パン屋めぐりをして食べるばかりではなく、同時にパン製造に関する知識も得たい方におすすめなのがパン屋の工房を見学する現地ツアー。
日本語ガイド付きなのでフランス語がわからなくても聞きたい事を聞けちゃいます。

食べ歩きだけじゃ足りない、知識も同時に深めたい方は是非★
こちらのページから詳細をご確認ください。

パリのパン屋さんの情報収集にぴったり、パン屋に関する本をピックアップ

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author by -will wilson- (away)

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148 :最終更新日:2017年09月23日


 


パンの種類とフランス語の地図

パリのブーランジェリー


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