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パリのパン屋の店頭に並ぶパンの名前をあらかじめ知っておくと注文が楽ちん★

食事系のパン

baguette(バゲット)、 pain traditionnel（パン トラディッショネル）－＞「フランスパン」

外側は煎餅のようにぱりっとしていて内側はもっちりとした柔らかい食感。砂糖、卵、乳製品、油類などの副材料を使われて作られていないパン。

パン・ド・カンパーニュ (Pain de campagne) －＞ 「田舎パン」

ライ麦粉や精製度の高くない小麦粉と塩と水だけで造られた食事用のパンで、大きさは直径15cm 300gから30cm 1kg以上、ときには50cmにおよぶ大型のパン。

パン・オ・セーグル (Pain au seigle)

ライ麦を使って焼き上げた栄養価の高いパン。水分が少なく素朴な味。

菓子系のパン

クロワッサン (Croissant)

日本語で「三日月」の意味。バターが多く使われており、ほのかな甘みとサクサクとした触感が人気のパン。フランスのクロワッサンには菱形と三日月形の2種類があり、使用する油脂によってそれぞれ形が異なる。 チョコレートやアーモンドやピスタチオを焼き上げる前に練りこまれたものもある。

ショソン・オ・ポム（Chausson aux pommes）－＞ 「りんごのパイ」

リンゴのコンポートがたっぷり詰まったアップルパイ。中のコンポートの甘みや酸味、ハーブで香りづけられた特徴のある味など、作り手によって様々な個性がある。

パン・オ・ショコラ （Pain au chocolat）－＞ 「チョコクロワッサン、チョコデニッシュ」

フランスの菓子パンで、クロワッサンにチョコレートを詰めたもの。ケーキほどではなくてもちょっと甘いのが食べたい、というときにぴったり。 中のチョコレートも甘い物、甘みを抑えた物、ビターな物と作り手によってさまざま。

パン・オ・レザン （Pain aux Raisins）－＞「レーズンパン」

香り豊かなラム洒漬レーズンが入ったうず巻き形のクロワッサン。

パン屋の工房を見学出来る現地ツアー

パリのパン屋さんの情報収集にぴったり、パン屋に関する本をピックアップ

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フランス パン Shopping Info

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148 :最終更新日：2024年11月21日