名 前	チョコレート屋さんのフランス語 (Francais sur le chocolat)

チョコレート屋さんのフランス語。買い物に行って、自分の欲しいものを買えるようにベーシックなキーワードを写真と共に集めてみました。

「Chocolatier ショコラティエ」と「Chocolaterie ショコラトゥリー」

• 「ショコラティエ」チョコレートを作る職人、あるいは販売する人の事。
• 「ショコラトゥリー」チョコレートを販売するお店の事。

「Chocolat noir ショコラ・ノワール」と「Chocolat au lait ショコラ・オ・レ」と「Chocolat blanc ショコラ・ブラン」

• 「Chocolat noir ショコラ・ノワール」ミルクが入っていいないブラック・チョコレート
• 「Chocolat au lait ショコラ・オ・レ」ミルク・チョコレート
• 「Chocolat blanc ショコラ・ブラン」ホワイト・チョコレート。カカオバターにミルクや砂糖を入れて作るチョコレート。

Bonbon de chocolat ボンボン・ドゥ・ショコラ（= Bonbon au chocolat ボンボン・オ・ショコラ）

真ん中にプラリネや仮名アッシュやリキュールやナッツの入った一口サイズの1粒チョコレート。

Ganache ガナッシュ

溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームなどを混ぜ合わせて作った、口どけのよいチョコレート。ボンボンショコラの真ん中にも使われています。

Praline プラリネ

砂糖を熱してキャラメル状にして、焙煎ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせ、すりつぶしてペースト状にしたものを、溶かしたチョコレートに混ぜたもの。

Truffe en chocolat トリュフ・アン・ショコラ

高級食材トリュフの形に似せて作られたボンボンショコラ。ガナッシュ・チョコレートを球状にしてチョコレート掛けをし、カカオパウダーなどで装飾します。

mendiant マンディアン

ドライフルーツやナッツを載せた、平たく丸いチョコレート。

Fruit Frais フリュイ・フレ (フレッシュフルーツの事)

• un abricot アン・アブリコ ・・・ アンズ
• une figue ウュヌ・フィグ ・・・ いちじく
• une fraise ウュヌ・フレイズ ・・・ いちご
• un ananas アン・アナナ ・・・ パイナップル
• une framboise ウュヌ・フランボワズ ・・・ ラズベリー
• une mandarine ウュヌ・マンダリン ・・・ みかん
• une banane ウュヌ・バナヌ ・・・ バナナ
• un citron アン・スィトロン ・・・ レモン
• une peche ウュヌ・ペイシュ ・・・ 桃
• une pomme ウュヌ・ポム ・・・ りんご

Fruit Sec フリュイ・セック (ドライフルーツの事)

• une noix ウュヌ・ノワ ・・・ くるみ
• une chataigne ウュヌ・シャテイニュ ・・・ 栗
• une pistache ウュヌ・ピスタッシェ ・・・ ピスタチオ
• une amande ウュヌ・アマンド ・・・ アーモンド
• une noisette ウュヌ・ノワゼット ・・・ ヘーゼルナッツ

• Fondant フォンダン・・・口どけのよい
• Croquant　クロッカンン・・・かりかりとする
• Fraiｓ　フレ　・・・　フレッシュな
• Corse　コルセ　・・・　濃い、こくのある
• Doux　ドゥー　甘い
• Acide　アシドゥ　酸味のある
• Amer　アメール・・・苦味
• Epice　エピセ・・・スパイシー
• Fruite　フリュイテ・・・フルーティー

最終更新日：2012年05月20日

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